«Коферансье» родился в 2021 году как семейный проект — из любви к спешелти-кофе, эстетике пространства и уважения к деталям.

Мы открыли первую кофейню в небольшом южном городе, задав новый стандарт качества и сервиса.

Сегодня «Коферансье» — это две кофейни в Москве с полноценной кухней и посадочными местами.

Наша философия проста: кофе должен быть искусством, а бизнес — системой.

Мы работаем со спешелти-зерном, альтернативными способами заваривания и продуманным меню. Но за атмосферой и вкусом стоит строгая операционная дисциплина: стандарты, прозрачные процессы и цифровые инструменты управления.

Мы верим, что уют и технологичность не противоречат друг другу.

Красивое пространство должно быть управляемым, а сервис — воспроизводимым.

«Коферансье» — для тех, кто чувствует разницу.